viernes, 29 de abril de 2016

Pipirrana de Pintahuevos (Jaen)

Pipirrana de Pintahuevos


La Pipirrana de Pintahuevos es una receta típica de la tierra de Jaén, en la cual su ingrediente principal son los pimientos asados. Una receta muy sencilla de cocinar y muy fresquita para acompañar con unas rodajas de pan recién echo.

Categoria de la Receta: Ensaladas
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 2 Comensales
Calorías por plato: 255 cal
Grasa por plato: 21 g

Ingredientes:
  • 3 Pimientos Verdes
  • 1 Lata de Atún
  • 1 Lata de Aceitunas Negras
  • 2 Huevos Cocidos
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Instrucciones paso a paso:
  1. Lo primero es asar los pimientos para ello los podemos asar al horno tapándolos con aluminio o en una sartén los dejamos que se asen tapados.
  2. Echamos un par de huevos en agua fría y los cocemos hasta que esté duros.
  3. Quitamos la piel y limpiamos los pimientos asados en tiras.
  4. Partimos los huevos cocidos en trozos.
  5. Montamos la pipirrana de pintahuevo poniendo todos los ingredientes anteriores mas el atún, aceitunas negras, sal y aceite de oliva.
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Vídeo Receta de Pipirrana de Pintahuevos (Jaen)


jueves, 28 de abril de 2016

Ensalada de Pollo con Mazana

Ensalada de Pollo con Mazana


Ya que comienza la primavera empieza a apetecer las ensaladas para entrar en el bikini. Esta ensalada de pollo mezclada con manzana y salsa rosa podremos hacerla en un momento y disfrutar de una riquísima cena.

Categoria de la Receta: Ensaladas
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 2 Comensales
Calorías por plato: 295 cal
Grasa por plato: 28 g

Ingredientes:
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 Manzana
  • 1 Lechuga Pequeña
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Brandy
  • Zumo de Limón

Instrucciones paso a paso:
  1. En una sartén con un poco de aceite asamos las pechugas de pollo unos dos o tres minutos.
  2. Troceamos la manzanas y la picamos en trozos pequeños.
  3. Picamos la pechuga de pollo en tiras.
  4. Preparamos la salsa rosa en un recipientes echamos dos cucharadas de mayonesa y otras dos de ketchup. Un poco de limón y una cucharada pequeña de brandy, mezclamos bien.
  5. Emplatamos la ensalada de pollo poniendo el pollo con la manzana y la cubrimos con la salsa rosa.
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Vídeo Receta de Ensalada de Pollo con Mazana


miércoles, 27 de abril de 2016

Chop Suey de Pollo

Chop Suey de Pollo


El chop suey es un plato oriental muy diverso ya que lo podemos encontrar con multitud de variantes desde marisco, carne, verduras, ... Desde luego este chop suey de pollo conserva los matices de la cocina china con el sabor a soja y jengibre.

Categoria de la Receta: Pollo
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 2 Comensales
Calorías por plato: 335 cal
Grasa por plato: 29 g

Ingredientes:
  • 200 gr Pechuga Pollo
  • 2 Ajos Machacados
  • 1 Cebolla Picada
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Jerez
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soja
  • 8 Cucharadas de Agua
  • 200 gr Judías
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • Tomate Frito
  • 3 Huevos Batidos

Instrucciones paso a paso:
  1. Pochamos la cebolla picada con un poco de sal, cuando este dorada echamos una cucharada pequeña de jengibre . Dejamos un minutos.
  2. Añadimos el ajo picado y las tiras de pechuga. Otros dos minutos e incorporamos dos cucharadas de salsa de soja y dos cucharadas de vinagre de Jerez al chop suey.
  3. Cinco cucharadas de agua, una de azúcar y otra de tomate frito. Removemos y dejamos dos minutos. Retiramos y reservamos.
  4. En la misma sartén añadimos las judías, dejamos dorar. Incorporamos 3 cucharadas de agua hasta que se terminen de cocinar.
  5. Seguimos en la misma sartén del chop suey, vertimos los huevos batidos y vamos removiendo. Una vez que se hayan soltado los huevo incorporamos las judías y las pechugas del principio, dejamos un minutos que se caliente.
  6. Ya con esto tenemos el chop suey de pollo, comparte mas abajo.

Vídeo Receta de Chop Suey de Pollo


martes, 26 de abril de 2016

Bacalao Cremoso al Horno

Bacalao Cremoso al Horno


El bacalao es normalmente de procedencia Nórdica pero si hablamos de quien sabe cocinar el bacalao hablemos de los portugueses, disponen de 1001 recetas de bacalao y además lo hacen riquísimo. Esta vez un bacalao cremoso echo al horno.

Categoria de la Receta: Pescado
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 2 Comensales
Calorías por plato: 450 cal
Grasa por plato: 38 g

Ingredientes:
  • 500 gr Bacalao Fresco
  • 500 gr Patatas
  • 2 Cebollas
  • Mantequilla
  • Harina
  • 0.5 l Leche
  • Nata
  • Laurel

Instrucciones paso a paso:
  1. En una olla con agua casi hirviendo cocemos durante 3 o 4 minutos el bacalao.
  2. En una sartén con aceite de oliva bien caliente vamos a sofreír las patatas cortadas en rodajas hasta que queden doradas.
  3. Hacemos lo mismo con la cebolla hasta que quede pochada añadiendo un poco de sal.
  4. Ya tenemos los ingredientes cocinados, le quitamos la piel y las espinas del bacalao. Desmigamos el bacalao.
  5. Calentamos un par de cucharadas de mantequilla, echamos harina para que se vaya cocinando. Una vez que ya no admite mas harina echamos medio litro de leche y seguimos removiendo hasta que tengamos la bechamel espesa. Damos el punto de sal y un poco de nata.
  6. En una fuente de hornear echamos la cebolla sofrita y el bacalao desmigado. Mezclamos.
  7. Ponemos las patatas por encima y a su vez la bechamel.
  8. Una vez que ya lo tenemos todo cubierto llevamos al horno 180ºC durante 30 minutos.

Vídeo Receta de Bacalao Cremoso al Horno


lunes, 25 de abril de 2016

Ensalada de Patatas con Salsa Romesco

Ensalada de Patatas con Salsa Romesco


Sin duda la salsa romesco es típica de Cataluña para acompañar los calçots pero en esta receta vamos a preparar una ensalada de patatas y cubierta de salsa romesco.

Categoria de la Receta: Patatas
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 3 Comensales
Calorías por plato: 490 cal
Grasa por plato: 41 g

Ingredientes:
  • 4 Patatas Medianas
  • 3 Ñoras
  • 6 Dientes de Ajo
  • 2 Tomates
  • 15 Almendras
  • Vinagre
  • Pimentón Dulce
  • 1/2 Vaso Aceite de Oliva
  • Sal

Instrucciones paso a paso:
  1. Las patatas las tenemos cortadas en gajos y la vamos a echar en agua hirviendo. Hervimos hasta que estén en su punto y reservamos.
  2. Hidratamos las ñoras con agua caliente.
  3. Doramos los dientes de ajo hasta que estén dorados.
  4. En el mismo aceite echamos los tomates cortados por la mitad y sofreímos.
  5. Freímos las almendras hasta que se pongan oscuras.
  6. Quitamos las semillas de las ñoras y vamos a sacar la pulpa si vemos que no sale las vamos hidratando.
  7. Pelamos los tomates fritos y los echamos en un vaso batidora.
  8. Añadimos también los dientes de ajo, almendras, pulpa de las ñoras y batimos todo bien.
  9. Echamos medio vaso de aceite oliva y de la cantidad que hemos echado de aceite un poco menos de la mitad de vinagre. Añadimos también pimentón dulce y volvemos a batir.
  10. Damos un calentón a las patatas si es necesarios y le ponemos la salsa romesco encima. Solo queda compartir la receta en tus redes sociales.

Vídeo Receta de Ensalada de Patatas con Salsa Romesco


viernes, 22 de abril de 2016

Kebab Caseros de Pollo

Kebab Caseros de Pollo


A quien no le gusta un buen kebab, pues en esta receta te vamos a enseñar como hacer unos kebab caseros de pollo con la salsa de yogur para kebab.

Categoria de la Receta: Comida Rápida
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 4 Comensales
Calorías por plato: 495 cal
Grasa por plato: 44 g

Ingredientes:
  • 2 Pechugas de Pollo
  • Pan de Pita
  • 1 Yogur Natural
  • 2 Cucharadas Mayonesa
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 Limón
  • Azúcar
  • Comino, Perejil
  • Tomate Picado
  • Cebolla Picada
  • Lechuga

Instrucciones paso a paso:
  1. Ponemos agua a hervir y cuando este caliente echamos las pechugas de pollo durante uno o dos minutos.
  2. Picamos las pechugas de pollo en tiras y después en cuadrados.
  3. En una sartén con aceite de oliva añadimos los trozos de pollo, sal, pimentón rojo dulce o picante mareamos un poco y reservamos.
  4. En un recipiente echamos los ajos bien picados, yogurt natural, dos cucharadas de mayonesa y mezclamos.
  5. Echamos sal y dos cucharadas pequeñas de azúcar, pimienta, comino una cucharada pequeña, jugo de medio limón, perejil picado y mezclamos todo. Una vez mezclada la salsa de los kebab casero la dejamos un rato macerar en el frigorífico.
  6. El pan de pita previamente hemos humedecido con agua y tostado. Rellenamos de lechuga, cebolla, tomate, pollo troceado y terminado con la salsa de kebab que hemos preparado anteriormente.
  7. Si te ha gustado nuestro kebab casero de pollo compártela mas abajo.

Vídeo Receta de Kebab Caseros de Pollo


jueves, 21 de abril de 2016

Calabacín Frito con Soda

Calabacin Frito con Soda


El calabacín frito con soda es ideal para una buena fritura con una textura crujiente y esponjosa. Receta típica y que se hace bastante en el Sur, podéis utilizar también berenjena.

Categoria de la Receta: Verdura
Tiempo de Preparación:
Tiempo en Cocinar:
Total Tiempo:
Rendimiento: 3 Comensales
Calorías por plato: 485 cal
Grasa por plato: 43 g

Ingredientes:
  • 1 Calabacín
  • 200 gr Harina
  • 1 Vaso Soda
  • Bicarbonato

Instrucciones paso a paso:
  1. Cortamos el calabacín en rodajas de un centímetro.
  2. Ponemos la harina en un recipiente, echamos un vaso pequeño de soda y una cucharada pequeña de bicarbonato.
  3. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa entre líquida y espesa.
  4. Mojamos las rodajas de calabacín en este masa de soda y freímos en aceite caliente.
  5. Le echamos sal una vez que los retiremos del fuego y a comer este delicioso entrante. Si te ha gustado comparte en tus redes sociales.

Vídeo Receta de Calabacin Frito con Soda