MASA de PIZZA Casera hecha a MANO

Receta de masa de pizza que la hemos echo a mano, muy sencilla y fácil de hacer pero a la vez tiene su técnica y conocer bien las proporciones de los ingredientes. A veces pasamos por encima la masa de la pizza pero realmente es un factor clave para que el resultado de nuestra pizza sea excelente, al final es un “todo” para que a la hora de dar ese bocado sea inolvidable en el paladar.


Recordar que a la hora de hacer la pizza no echar muchos ingredientes y debéis ser cuidados con las verduras ya que suelen soltar mucha agua y pueden hacer que la masa se quede “aguachada”.

MASA de PIZZA a MANO

Increible y facil masa de Pizza echa a mano, haz una excelenta base para que tus pizzas queden de rechupete.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de Reposado 3 h
Tiempo total 3 h 30 min
Plato Masa, Pizza
Cocina Italiana
Raciones 4
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 500 gr Harina Multicereal Harina Fuerza o Normal
  • 300 ml Agua Templada
  • 4 gr Levadura Panadería 12 gr Levadura Fresca
  • 18 gr Sal
  • 18 gr Aceite de Oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En un envase grande volcamos la harina
  • Hacemos un hueco en medio de la Harina para volcar el agua templada
  • Vertemos la levadura dentro del agua y removemos para que se disuelva
  • Esperamos unos 2 o 3 minutos para que la levadura se ponga en acción
  • Con la ayuda de un utensilio (tenedor) vamos mezclando la harina con el agua
  • Cuando ya empiece a coger consistencia, volcamos la sal y el aceite de oliva
  • Seguimos removiendo hasta que veamos que ya no se puede mezclar bien
  • Pasamos a trabajar con las manos y una vez que haya cogido la forma volcamos la masa a la encimera.
  • Comenzamos a trabajar la masa con un movimiento de giro y aplastamiento. En un principio la masa estará pegajosa pero a medida que vamos haciendo este movimiento poco a poco ira cogiendo consistencia.
  • Una vez que ya no esta pegajosa, la ponemos en el envase y dejamos reposar unas 2 o 3 horas con un trapo por encima
  • Pasado el tiempo veremos como ha doblado tamaño. Ahora ya podríamos utilizarla para hacer nuestras pizzas pero si quieres que todavía salga mejor -> Deja que repose toda la noche.
  • Con esta masa te saldrían dos placas de horno o 4 pizzas medianas. Como ya tienes las cantidades puedes multiplicar o dividir para que dispongas la cantidad de pizzas que te sean necesarias.
  • Procedemos a cortar la masa y formamos las bolitas. Las cuales las dejamos en un envase cubiertas por papel film toda la noche en el frigorífico.
  • Una vez pasado este tiempo ya puedes preparar tus Pizzas que seguro que quedan RIQUISIMAS.
Keyword Masas, Pizza

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